大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商务饭局骨碟的问题，于是小编就整理了4个相关介绍商务饭局骨碟的解答，让我们一起看看吧。
商务宴请桌上换骨碟顺序？
商务宴请桌上换骨碟的顺序通常如下：
2.然后将原来的骨碟上的残渣清理干净，并将新的骨碟放回原位。
3.重复以上步骤，直到所有的骨碟都被更换。
需要注意的是，在更换骨碟时，应该尽量避免将残渣掉落到桌上或地上，并且应该尽可能快速、安静地进行更换，以免打扰到其他人用餐。
宴请摆盘怎么摆？
1. 餐具摆放标准是相对集中、配套齐全，距离相等、图纹对正，整齐划一、方便使用。所有餐具摆放到位之后，从主宾位开始顺时针方向拉椅定位，双手拉出，椅子与台布下垂相接、正对骨碟。
3. 中餐厅餐具的摆放讲解。
中餐点菜步骤？
以下是中餐点菜的基本步骤：
1. 点菜前首先从籍贯、宗教、健康三个方面考虑。年纪较大的客人应选择清淡低嘌呤的食物。
2. 宴请外省客人选择本市特色菜肴，对于同省外市的客人选择本市特色菜肴，对于本市的客人则优先选择餐厅的特色。
5. 热菜数量与用餐人数1∶1或1∶1.2。举例10人用餐则点10道菜或12道菜。
6. 考虑1/3原则，1/3热菜是全荤，1/3是全素，1/3是半荤半素的小炒。
7. 正式宴请除了热菜和凉菜，还应该准备汤、主食、点心和水果。凉菜要有起码一个大菜，热菜要有两个大菜。
8. 注意颜色搭配，避免出现器皿重复的现象。餐盘和摆盘也是出品的一部分。
勺子筷子托架怎么放？
用餐座次有讲究，顺时针依次摆放。
摆骨碟时，将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，右手摆放，从正主人席位开始，按照顺时针方向依次摆放。
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筷子应放在筷架上，布置整齐两侧对等。
中餐具的筷架应放在骨碟的右侧，注意图案摆正，如果是动物图形，头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上，筷子套的图案及文字要朝上对正，筷子出餐碟部分两侧相等。
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摆放细节不容忽视，公用器皿布置到位。
中餐具摆放还有一些细节不容忽视，公用碟、公用勺、公用筷应放置在正、副主人席的正前方。牙签桶应摆在公用碟的右侧，不出筷柄末端，不出公用碟的外切线。
勺子筷子托架通常放在餐具旁边或餐桌中央位置。当用餐时，餐具可以放在托架上，以便随时使用。当不使用时，将餐具放回托架上，可以使桌面更整洁。
一般来说，托架上应该按照餐具的种类（如勺、筷、叉等）进行分类，以方便取用。在放置餐具时应当注意不要把餐具的头顶部面朝下，以免污染餐具。同时，及时清理托架也是非常重要的，以保持卫生和美观。
勺子筷子托架的摆放方法如下：
1. 托盘要清洁干净，擦干后放在平稳的餐桌上。
2. 将餐具整齐摆放在托盘内，数量不宜过多，避免餐具滑落。
3. 左手托住托盘，右手摆放餐具，动作要轻，避免餐具滑落。
4. 将餐具摆放在餐桌相应位置，注意不要遮挡其他餐具或桌椅。
5. 确保餐具的摆放位置合理、美观、安全，方便客人使用。
6. 收拾餐具时，要小心轻放，避免损坏餐具或造成其他损失。
以上是勺子筷子托架的摆放方法，希望能够帮助到您。
到此，以上就是小编对于商务饭局骨碟的问题就介绍到这了，希望介绍关于商务饭局骨碟的4点解答对大家有用。
