大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭局种类技巧的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饭局种类技巧的解答，让我们一起看看吧。
家庭聚餐点菜技巧14个口诀？
1. 首先要确定饭局的主题。如果是朋友聚餐家庭聚会，要考虑席间的老人和孩子，要多点一些清淡的菜、容易消化的菜、多点一点粗粮和有营养的菜，不要点一些过于***的菜，并且注意营养搭配。如果是商务聚餐，要先点几个凉菜和下酒菜，缓冲酒精的***，然后可以点几个糖醋类的菜和有营养的汤，用来缓解酒精的浓度。
2. 点菜的数量一样是比较有讲究的。平时朋友之间聚餐不太讲究数字，但在家庭聚餐和商务聚餐这些有长辈或有领导的情况下，就需要注意点菜的数字了。首先一定要记住点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，我们常说的“四凉八热”就是一般宴席的标准。但要是人数或多或少时，可以选择“人数+2”点菜的点菜的模式，比如说：4个人吃饭点6个菜。而且商务聚餐，一点要有1到2个硬菜，比如龙虾、帝王蟹、雪花牛肉一类的。
3. 点菜要照顾到大多数人口味。要先问清客人的忌口，比如有人会对海鲜过敏有人会对菌菇类的过敏，如果有人因为菜品过敏，出现了身体的不适，就会使得整个饭局变得非常不和谐。在众口难调的情况下，最稳妥的方法就是不要点过辣的菜，尽量点口味比较随和比较中庸的菜，要优先考虑安全牌比如浙菜粤菜一类的。如果经常参加饭局或者聚餐，心里一定要有个概念，记住一些大众容易接受的菜。同时还可以根据席间长辈或领导的身体状况点菜，比如说领导有高血压，那么可以选择点芹菜、木耳一类的有降压效果的菜。
4. 点菜的类别也需要注意。首先大家聚餐讲究“年年有余”，所以一般宴席上都有一道鱼，家庭聚餐的话，可以考虑松鼠桂鱼一类的，这样无论大人小孩都可以吃的开心。而是商务聚餐的话，一般选择清蒸的鱼较好，常见的适合清蒸的鱼有：海鲈鱼、石斑、老虎斑、桂鱼、多宝鱼等。其次要有一两道可以下饭的菜，比如小炒黄牛肉之类的，还要有带汤的口味菜，比如酸汤肥牛、上汤娃娃菜等。最后要注意荤素搭配，素菜一定要注意避免气味较浓的蔬菜，比如茼蒿、菠菜、油麦菜一类的，很多人是不吃这种气味较浓的菜的。而清澈素雅的小菜可能更受欢迎，比如荷兰豆木耳炒淮山一类的，物美价廉又讨喜的素菜。一般10人以上饭局，需要点两份不同的青菜。
1. 家庭聚餐点菜技巧有14个口诀。
2. 这是因为在家庭聚餐时，点菜的技巧可以帮助我们更好地满足各种口味需求，提升用餐体验。
3. 具体的14个口诀包括：根据人数确定菜品数量，多样化选择菜品，根据季节选择食材，注意菜品搭配，考虑菜品口味平衡，注重菜品色彩搭配，关注菜品的营养均衡，尽量选择新鲜食材，注重菜品的烹饪方式，合理控制油盐糖的使用，注意菜品的口感变化，关注菜品的摆盘艺术，考虑菜品的份量搭配，注意菜品的服务顺序。
通过这些口诀，我们可以更好地点菜，使家庭聚餐更加美味和丰富。
1 看人数。
见父母，一般来说是 4 个人一起吃饭，如果问服务员最科学的配置，回答多是三荤一素一汤。如果是双方父母见面，6 个人一起吃饭，那就在四荤两素一汤的基础上调整。
如果是在春节之类的***期见父母，一起吃饭的人可能会比较多，每桌可以按七荤三素两汤来准备，根据实际情况增减。
2 要有特色。
如果对方父母来到你们所在的城市——可以带他们体验一下当地的特色菜。
到此，以上就是小编对于饭局种类技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭局种类技巧的1点解答对大家有用。
