大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭局老板让点菜技巧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍饭局老板让点菜技巧的解答，让我们一起看看吧。
餐厅经理点菜技巧？
在顾客点菜之前要先了解顾客的口味，这是需要听口音可以判断的，大多数都是南甜，北咸，东辣，西酸，微笑双手呈上菜品，礼貌介绍餐厅的招牌菜，餐厅领班要熟悉菜品的特点，向顾客推荐几种菜品，让顾客选择。
饭局点菜技巧？
1. 尽量挑选选择当季新鲜的食材；
2. 尽量控制食材的份量，要尽量避免点太多的肉类；
3. 尽量点开胃类菜肴，控制饭量；
4. 尝试多款蔬菜类菜肴，注意平衡膳食；
5. 以增加色彩为主，在菜肴中添加多调料、植物油等，增加餐桌色彩；
6. 尽量减少咸菜，多点清淡的素食；
7. 点菜时要多关注食材营养与健康，给大家带来更多的营养；
8. 尽量控制饭后甜点的部分，多点水果，尽量把甜点放在次要地位；
9. 尽量控制汤类菜肴，尽量控制口味，保持轻淡；
10. 不宜点太多成本较昂贵的菜肴，也要尽量维持较低的总价格。
1、首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着！这是禁忌
2、主要客人到达之后是第二次点菜时间，但一般不由主客亲自点菜，多由二级或***位次之人来点菜
3、应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”。
4、“八凉八热”和“四荤四素”,其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”；5、点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，一般都是双数。我们平时所说的三菜一汤，也有凑双数的意味。
领导请吃饭饭桌上如何说话？
领导请吃饭，在饭桌上应保持一个即恭敬，又不失亲热的态度。和领导一见面，首先向领导致谢，：您这么忙，还特意请我吃饭，心里很感动。
待坐定之后，要和领导寒喧几句家常话，如要点菜，还是请领导点，如非要点，只向征性的点一下，主要看领导口味，吃饭当中，上菜来，应转到领导那，待领导动筷后再吃，喝酒时，应主动向领导敬酒，看领导的酒量，适可而止。
你可以说：谢谢领导，您还请我吃饭，我真的非常不好意思，我一定会圆满地完成领导交给的各项工作，不辜负您对我的期望，如果我有什么做得不好的地方，请领导批评指正，在今后的工作中，我一定会再接再厉，再创佳绩。领导请吃饭，最好你抢着买单
如果领导请员工吃饭的话，在桌上你应该多多的拍领导的马屁，马科长我平时工作还是挺努力的，只要你布置的任务我都会认真的完成，你放心我今后还会继续努力工作的，你看我的表现吧！为了感谢领导对我的栽培我敬马科长一杯酒，我先干为敬！
饭局接待的十大技巧？
主要包含以下十个方面的技巧：
第二是以主宾口味为主点菜，兼顾其他客人口味；
第四是凉菜、面点总数等于热菜看上去会比较合理；
第五是总分总敬酒会显得诚意满满；
第六是时不时给临近的客人夹菜会显得很热情；
第七是给人斟酒要斟满，倒茶要三分之二；
第八是给每个客人都预留敬酒的机会；
第九是主动付款买单；
自己的酒杯低于别人的酒杯，这个基本的礼仪相信只要是喝过酒的人基本都是知道的，[_a***_]说，就是表示尊敬。敬酒礼仪常识敬酒的顺序，如果和领导或长辈喝酒，就先从领导或长辈开始，一个一个来。
2、将究先后顺序，等领导、长辈相互喝完，你才可敬酒。
领导或长辈在场的时候是要特别讲究的，就想上一个菜，一般要等领导或长辈先吃，然后小辈们才开始吃的原则，在敬酒也是一样的。敬酒礼仪常识一般是会让领导或长辈自己相互喝酒，他们相互喝完了，接下来才是晚辈们孝敬的时候，所以这个时候才是你开始敬酒的时候，不要一开始就给领导或长辈敬酒，一上来就给领导下马威：“先干为敬，领导请随意”这是不可取的。
3、领导、长辈的特权，你不能有：领导长辈可以一人敬多人，你不可以。
领导和长辈毕竟是资质、年龄、经验一般是比我们要大一圈的，也之所以成为我们的领导和长辈，也因此会有一些特权，敬酒礼仪常识最基本的一个要记住：就是他们可以一个人你们所有人，可以一对多。而你晚辈们就不行了，你就只能一个敬一个了。敬酒礼仪常识除非等你晋级成为领导的时候再说吧。所有不要自作聪明，我敬大家一杯，听起来很好，其实不可取的。
4、察言观色，多帮忙给添酒，适时敬酒。
酒桌上要眼观四象，耳听八方，是非常重要的，时候把我领导或长辈的饮酒需求，如果你要想把领导或长辈配好的话。敬酒礼仪常识察言观色很重要，及时为他们添加酒，特别是杯子空的时候，然后添酒的顺序也要讲究，先领导。另外，除了标准的敬酒流程之后，敬酒礼仪常识要在适当的时候去敬酒，不要在领导出现想喝酒没人敬的尴尬场面。
喝酒除了酒量大外，会说，能说出一口好听的祝酒词，也是非常重要的。能说到领导或是长辈心头的，新颖的祝酒词，让他们眉开眼笑的祝酒词才是最成功的的。敬酒礼仪常识杜绝和闷酒，那是你一个人喝酒的行为。如果你词汇不是很多，或是表达能力不是很好，就要之前好好做做功课，简单背熟几个常用的祝酒词，就可以随机应变，避免举杯尴尬场面。
到此，以上就是小编对于饭局老板让点菜技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭局老板让点菜技巧的4点解答对大家有用。
