大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于在单位饭局点菜技巧图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍在单位饭局点菜技巧图的解答，让我们一起看看吧。
公务宴请点菜技巧和原则？
1、 看“事”下菜是原则。
请什么佛，念什么咒，宴请重要程度一般的话，选几个价差不多又不失体面的菜就可以了。
如果比较重要的话，上几道该饭店的硬菜是必需的，尽管大家都不是冲着吃去的，但诚意是一定要有的。
2、 看“人”下菜随机应变。
人员组成是点菜的首要参考，按照惯例，荤素搭配、冷热搭配人均一菜是通用规则。
根据实际情况还要另作调整，若在座男士较多，应适量加菜，特别是荤菜；若在座女士偏多，则应该注意多点几道口味清淡的素菜。
重点，点菜时尽量少点一些需要动手抓食的菜肴，避免给主客双方都带来不必要的尴尬。如果一场酒宴上同上出现蟹腿、虾、排骨等三个以上必须“上手”的菜，那大家基本没什么优雅可言了。
3、 看“碟”下菜很周到
点菜时最好能照顾到在座各位的口味，多征询一些众人的意见，特别是问一下“有没有个别口味爱好？”“大家有没有什么忌口”之类的问题。
过程中，如果发现有人不怎么进食，要问一下需不需再另点一个自己喜欢的菜，把关心落实到每个人的菜碟里，让对方感受到你们的安排周到。
务必请客人先点菜 如果用餐时存在主客关系,那么在点单时需要向服务员说明谁是客人,当主人是女士的时候尤其需要注意。可以使用“请帮我的客人先点”之类的话,让服务人员避免混淆次序。
1 点菜应根据场合、宾客等情况进行适当选择，不能过于奢华或简单。
2 正式场合应遵循四菜一汤、品种齐全、制作精细的原则，同时考虑宾客口味和饮食禁忌。
3 排场不重要，餐点质量和服务至关重要。
应注意食物摆盘、烹调细节和服务态度。
4 适可而止，不要浪费。
应根据宾客数量和食量适量点菜，有剩余可请宾客带走或奉送员工。
5 点菜前应与客人沟通，了解他们的口味和偏好，尊重客人选择，给客人留下良好印象。
6 如果不确定点菜技巧和原则，可以请餐厅服务员或专业人员提供帮助和建议。
15人吃饭点菜技巧？
10位及以上的人数聚餐，点菜数至少比人数多3-4个。如果菜里有火锅等大菜，可以按两个菜来算.如果聚餐不喝酒，这时点菜的数量就需要多一些，因为不喝酒吃菜就会多一些，菜可以不用考虑下酒菜，素菜可以点到荤菜的三分之一多。
聚餐要喝酒就得有下酒菜，这时菜的口味要偏重一点，这样容易下酒，荤菜也要多一些，否则下酒菜就不够。再结合忌口点几个应季蔬菜就行了。
1、荤素搭配
2、凉热搭配（就是凉菜热菜都要有，但是凉菜占十分之一就可以了）
3、在荤菜方面，尽量不要使肉类重复，比如要兼顾有鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、海鲜等。
4、要选择用不同种烹饪技法做的菜，有溜的，炒的，炸的，蒸的，烤的，等等，如果只是点类似于八珍豆腐这样的用爆炒方法做出的菜的话，菜和菜的味道会很相近，让人吃不出新意。
20个人点菜推荐？
20个人点菜的搭配是四个凉菜：老醋花生米、凉拌大丰收、酱牛肉、芥末鸭掌，八个炒菜：醋溜木须、爬口条、锅包肉、肉丝尖椒、清炒虾仁、西芹百合、荷兰豆炒山药、粉丝娃娃菜，一个清蒸桂鱼、一个小鸡炖蘑菇、一套烤鸭、一个鸭架汤、一顿即丰盛又荤素搭配的美餐。
到此，以上就是小编对于在单位饭局点菜技巧图的问题就介绍到这了，希望介绍关于在单位饭局点菜技巧图的3点解答对大家有用。
