今天给各位分享饭局点餐技巧组合名称的知识，其中也会对饭局点菜的学问进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、点菜搭配8大原则
- 2、点菜搭配技巧
- 3、商务宴请究竟应该怎么点菜呢?
点菜搭配8大原则
1、第一，看人数考虑点菜数量。一般点菜的数量=吃饭人数+1或2。也就是说，如果有4个人吃饭，一般点5-6个菜。第二，荤素均衡。现代人都比较讲究健康，所以荤素的比例为1：5或者1：2较好。第三，荤菜的种类要均衡。
2、这种按照顺序点菜的方法需要注意的是要注重各种搭配。如：冷热搭配、荤素搭配、菜式搭配、工艺搭配、颜色搭配、形状搭配、味形搭配等，让客人感觉到不管吃那道菜配合的都很好。
3、适量搭配。根据客人的人数、性格和衣着、气质等来推断客人所需菜肴数量。根据客人所点的酒类的品种、度数、合理推荐。
4、点菜搭配技巧 一点菜原则：进入与身份对应的餐馆，就成功了一半 先要清楚所在地有哪些档次的餐馆，高档中档低档都在哪里。先去餐馆摸一下比较特色的菜，口味和价位。
5、喝红酒注意和菜的搭配，记住“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则就好了。也就是如果是海鲜，尽量喝干白，中餐如油腻的食物，最好是干红； 点酒的学问大了去了，点不好，你这顿饭就算是白请了。
点菜搭配技巧
点菜需要荤素搭配，一般是烧和炒为主，然后再配上蒸煮炸等其他方法制作的菜肴，同一种烹饪方法的菜不得多于2道。 也可以按着人员的属性来点，如果北方人多就口味重一点，但是不要太辣；南方人多就清淡一些；沿海城市就多点一些海鲜。
人聚餐点菜技巧 要确定同去吃饭的人不吃哪些食物，问有没有哪些特别想吃的菜。如果是普通同事聚餐，这个比较随性，可以让大家自己每人点一个菜。如果是有重要人物，记得一定要有几道菜一定是要体现档次。
-6人：三荤两素一汤；7-8人：四荤三素一汤 或 五荤三素两汤；9-10人：七荤三素两汤；超过10人：直接提前找餐厅的点菜员给你点。汤：1-6个人，可以点一个汤。6个人以上，可以点两个汤。
点菜的技巧 一位餐厅经理说，许多前来就餐的客人根本就不会点菜。因此，当你走进餐馆点菜时，应注意以下几点。 不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。
一般按一人一菜，荤素搭配的原则，然后再搭一个冷盘与一道热汤即可，如果男生比较多可考虑多两三个菜，同时加大荤菜的比例。如果女士较多或有小孩出席的话，可考虑增加素菜与甜品的种类。
根据饭局的主题来点菜。如果是朋友聚餐，根据大家的口味点餐；如果席间有几个孩子，多点一些粗粮或者清淡的菜，注意营养搭配；商务聚餐的首先要先点几个凉菜，点几个下酒的好菜，一定要点一份营养的煲汤，缓解酒精浓度。
商务宴请究竟应该怎么点菜呢?
请客吃饭前，必须了解主客的口味偏好。例如：不喜欢用刀叉的人不宜去西餐厅，喜爱吃辣的人不宜去粤菜馆。如果前往一个陌生餐厅点菜，则尽量比约定时间提前10分钟到。
最好结合地区特色选择菜品，比如江浙沪地区，可能就选择本帮菜、北京地区，就可以选择烤鸭等、广东区域就可以多选汤品，要结合实际情况来选择菜品。
商务宴请点菜也有高低档之分。最高档的菜称为“头菜”，燕窝鱼翅打头的称“燕翅席”。以下依次还有“燕鲍席”、“燕菜席”、“鲍翅席”、“参翅席”、“鸭翅席”，称为“席”的，最低也要海参打头，为“海参席”。
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