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为什么上鱼时鱼头要朝向客人?
1、将鸡、鸭、鱼头指向主宾，以表示对主宾的敬重。上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。
2、鱼头指向主宾，以表示对主宾的敬重。上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。
3、【1】首先是鱼头的朝向 在参加酒席的时候，上鱼头的时候都会把鱼头对着桌上最年长的，那位如果是公司或者单位就要把鱼头对象职位最高的。
古今餐饮中的鱼文化
1、中国自古乃礼仪之邦，形成了独特的饮食文化，例如酒桌文化，其中鱼文化最能凸显中国人的行为准则和风骨。（1）吃鱼看出身：第一筷子夹鱼肚子乃是小家出身；第一筷子夹鱼背大家出身因为鱼最鲜美的位置于此。
2、华夏饮食文明中的四大家鱼是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。这四种鱼类是中国常见的淡水鱼类，也是中国传统饮食中广泛使用的食材。青鱼和草鱼通常被用于制作各种菜肴，如青鱼炖豆腐、草鱼炖萝卜等。
3、所以从一道鱼菜的摆放，就可以看出饭桌上的一些文化，除了这个还有：第一，在餐桌上要等到所有的菜都上齐，所有的人都坐满才能够开始动筷子，而且要从年纪最长的人或者是地位最高的人最先动手。
4、鱼的餐饮文化 人类在制作和品尝各类鱼鲜的同时，创造了丰富的饮食文化。这种饮食文化实际上有美食本身的内涵文化和它给人带来的外涵文化。如：吃生鱼鲜的外涵文化反映出个人的勇气，胆量，气质和审美情绪。
谁知道饭局上送你一个鱼眼是什么意思
1、在我们那里的习俗是，酒桌上给对方夹鱼眼睛是表示尊重对方，叫做“高看一眼”，一般鱼眼是夹给桌子上的贵客。。不同的地方可能会有不同的说法，在家里的话可能就像上面朋友说的一样，补眼用。。
2、一）如果自己真不能喝，丫就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃着去 （二）如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了 规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
3、一条鱼，一条叫不出名字的鱼，是那天饭桌上的唯一的一个荤菜。鱼身未动，男友先捻起鱼眼放在他的面前：“喜欢吃鱼眼吗？”她不喜欢，而且她从来不吃鱼眼，但却不忍拒绝，羞涩的点了点头。
4、男友告诉她，他很喜欢吃，因为小时候奶奶总是把鱼眼第一个给他吃，说鱼眼可以明目，小孩吃了心亮，可是奶奶死后他再也没吃过鱼眼了。
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