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本文目录一览：
- 1、聚会时吃鱼的正确礼仪是怎样的?
- 2、餐桌上的鱼文化
- 3、吃鱼的礼仪
聚会时吃鱼的正确礼仪是怎样的?
鱼不能翻过来 很多时候，上面的鱼吃完了，下面的还没吃，这时候不要去翻鱼，用筷子把下面的鱼肉抠出来就好了。翻过来代表会出不好的事情。
别忘了，吃鱼时忌讳说“翻”。吃鱼时忌讳“翻”，这种忌讳始于渔家，翻鱼让人联想到翻船，是非常不吉利的事情。有时客人不知道这种忌讳，在吃鱼的时候把鱼翻了一面，主人会很生气，还要把鱼拿去重煮一遍。
“鱼”的上法。“鱼”一般要放在诸多菜上完之后才端上。其意一是祝大家生活富裕，年年有余，二是说宴席接近尾声，有暗示客人见鱼思饭之意。
做鱼类别：清蒸、红烧、生煎、火烤。商务宴席中的吃鱼礼仪餐桌放鱼：让鱼头冲着客人，或对着第一要人，表示尊重。客人要喝鱼头酒，尾巴方向的人要喝鱼尾酒。
餐桌上的鱼文化
1、吃鱼看出身：第一筷子夹鱼肚子乃是小家出身；第一筷子夹鱼背大家出身因为鱼最鲜美的位置于此。
2、因为在年夜饭吃鱼就是为了“年年有余”，所以鱼是不能吃完的，其次是鱼头不能吃，要把鱼头下代表着年年有余。
3、「鱼」与「余」谐音，在过年的时候吃鱼，有年年有余的吉祥寓意，令人感到非常喜庆和欢乐。
4、正确答案：C 质量上好的鲫鱼，以（ ）季捕捞的野生鲫鱼为佳。A、春 B、夏 C、秋 D、冬 正确答案：CD （ ）与鲢鱼、鳙鱼和青鱼合称为四大家鱼。
吃鱼的礼仪
1、餐桌上吃鱼时，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。
2、吃鱼看出身：第一筷子夹鱼肚子乃是小家出身；第一筷子夹鱼背大家出身因为鱼最鲜美的位置于此。
3、别忘了，吃鱼时忌讳说“翻”。吃鱼时忌讳“翻”，这种忌讳始于渔家，翻鱼让人联想到翻船，是非常不吉利的事情。有时客人不知道这种忌讳，在吃鱼的时候把鱼翻了一面，主人会很生气，还要把鱼拿去重煮一遍。
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