大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于应酬饭局选菜技巧的问题，于是小编就整理了3个相关介绍应酬饭局选菜技巧的解答，让我们一起看看吧。
餐厅经理点菜技巧？
在顾客点菜之前要先了解顾客的口味，这是需要听口音可以判断的，大多数都是南甜，北咸，东辣，西酸，微笑双手呈上菜品，礼貌介绍餐厅的招牌菜，餐厅领班要熟悉菜品的特点，向顾客推荐几种菜品，让顾客选择。
公务宴请点菜技巧和原则？
务必请客人先点菜 如果用餐时存在主客关系,那么在点单时需要向服务员说明谁是客人,当主人是女士的时候尤其需要注意。可以使用“请帮我的客人先点”之类的话,让服务人员避免混淆次序。
1、 看“事”下菜是原则。
请什么佛，念什么咒，宴请重要程度一般的话，选几个价差不多又不失体面的菜就可以了。
如果比较重要的话，上几道该饭店的硬菜是必需的，尽管大家都不是冲着吃去的，但诚意是一定要有的。
2、 看“人”下菜随机应变。
人员组成是点菜的首要参考，按照惯例，荤素搭配、冷热搭配人均一菜是通用规则。
根据实际情况还要另作调整，若在座男士较多，应适量加菜，特别是荤菜；若在座女士偏多，则应该注意多点几道口味清淡的素菜。
重点，点菜时尽量少点一些需要动手抓食的菜肴，避免给主客双方都带来不必要的尴尬。如果一场酒宴上同上出现蟹腿、虾、排骨等三个以上必须“上手”的菜，那大家基本没什么优雅可言了。
3、 看“碟”下菜很周到
点菜时最好能照顾到在座各位的口味，多征询一些众人的意见，特别是问一下“有没有个别口味爱好？”“大家有没有什么忌口”之类的问题。
过程中，如果发现有人不怎么进食，要问一下需不需再另点一个自己喜欢的菜，把关心落实到每个人的菜碟里，让对方感受到你们的安排周到。
1 点菜应根据场合、宾客等情况进行适当选择，不能过于奢华或简单。
2 正式场合应遵循四菜一汤、品种齐全、制作精细的原则，同时考虑宾客口味和饮食禁忌。
3 排场不重要，餐点质量和服务至关重要。
应注意食物摆盘、烹调细节和服务态度。
4 适可而止，不要浪费。
应根据宾客数量和食量适量点菜，有剩余可请宾客带走或奉送员工。
5 点菜前应与客人沟通，了解他们的口味和偏好，尊重客人选择，给客人留下良好印象。
6 如果不确定点菜技巧和原则，可以请餐厅服务员或专业人员提供帮助和建议。
职场应酬说话技巧？
1、酒可以少喝，话不能乱说
饭局，就在于它将圈子内不同背景的人聚在一起，通过酒精的助阵，去结交朋友，扩大交际面。这种环境中，能说会道，幽默开朗，善于人际交往的人会游刃一些。但内向寡言也没关系，别强迫自己做不擅长的事情，话少而精反而比BBB没重点强很多，还会给人留下成熟稳重之感。
如果是赴一场有陌生人在场的饭局，最好提前做一番调查，寻找与陌生人或远或近的关系，等见面时，就不止于出现不知道从何说起的局面。了解对方是否有特殊的爱好，谈话的时候就可以[_a***_]谈对方喜欢的话题。当然，也要知道对方有什么忌讳，免得在交谈时触及对方的痛楚。
总之，在饭局中想要赢得更多好人缘，就要发挥嘴巴的作用。
1.保持礼貌，避免说话过于粗鲁。
3.及时反馈，及时回复他人的提问，并且正确表达自己的观点。
5.语言清晰，在应酬场合要用清晰流利的语言表达自己的想法，避免模糊不清。
到此，以上就是小编对于应酬饭局选菜技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于应酬饭局选菜技巧的3点解答对大家有用。
