大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于点菜技巧和饭局规矩的问题，于是小编就整理了4个相关介绍点菜技巧和饭局规矩的解答，让我们一起看看吧。
点菜技巧与顺口溜？
男荤女素考虑先，冷少热多需全面。
疾病民俗问口味，留白一二最自然，
人均一菜多二三，凑成偶数往外端。
第一句：点菜之前做预算，定好主菜最关键，
宴请点菜12个技巧？
一、入席以左为上，视为首席，相对首座为二座
二、点菜的数量永远比人数多3个
三、6个人9个菜，7个人10个菜
四、草、素、汤的比例是4:3:1
五、钱不多的话，记得最后点一盘炒鸡蛋
六、斟酒原则：先主宾，后主人，先女宾，后男宾
七、酒斟八分，不可过满
八、敬酒应先敬长者和主宾，最后才是主人
2.恰当的菜肴种类和数量：不要点太多菜肴，也不要点太少。
3.适当控制份量：把每道菜肴浅碗盘呈现，控制适量， 这样可保证各菜之间的调和和口感层次，不至于让美食浪费。
4.根据宴会主题和个人口味搭配菜品，让每道菜肴的风味相互契合形成一项大调。
5.避免点同类菜肴，例如同点烤肉和烤鱼。
1、一般来说，被请的人面子最大，所以大领导一般都会迟到10-15分钟（但领导的办公室主任或秘书长一定会早到）。
2、领导来之前，是第一次点菜时间，并且一定要在领导到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着！这是禁忌。
3、领导到达之后，是第二次点菜时间，但一般不由领导亲自点菜，多由二级或***位次之人来点菜。
4、一般来说，应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”，且其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”。
5、有时宴请的局面比较大，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。
6、根据被请客的大领导的级别不同，饭局上的“硬菜”数量也不同，一道“硬菜”为最低规格，四道“硬菜”为最高规格。
7、“硬菜”不一定是价格最贵的菜，但一定要上档次，最好还能带一点你所要请客办事的内容及暗含涵义，至少是一端上来，大家就能看得出来这是“硬菜”。
8、如果被请领导确实级别够高、或你求办之事确实很难办，可能会需要单点海鲜，比如每人一份鱼之类。
宴请点菜看起来很简单，其实是要考虑很多细节。首先，要搞清楚客人的身份，人数，都有什么地方的人，是否有什禁忌。难后再根据情况点菜，菜不能点太多，现在讲究光盘行动，要有荤有素，有汤有主食，如果北方居多，可以点些辣的，南方客人就要注意了，他们一般喜欢清淡一点。
点菜技巧？
1、当点菜前，一定要在没有吃饭前就了解一下，今天请的客人，他是否对某些菜过敏，要从侧面去打听客人不能吃的菜，就要注意避开客人不能吃的菜。
2、当请的领导吃饭，一定要让领导点菜，并且双手把菜单递给领导，体现对领导的尊重。
3、点菜的时候要注意，根据人数来点菜，别点得不够，或者说点得太多，避免浪费。根据人数来点，人数越多，就要多点几个菜。比如9个人，可以点13个菜，13个人，就要点18道菜的样子，当然要根据菜的份量来看。
饭局规矩礼仪常识？
1 饭局有一定的规矩礼仪常识。
2 因为在不同场合，对于饭局的礼仪要求也会有所不同，但是总体上来说，要注意用餐姿势、用餐顺序、文明用餐等方面的礼仪。
内容延伸：在正式的[_a***_]饭局中，应该注意让老板或者客人先点菜、先倒酒，主人也应该提前预定座位。
在用餐过程中，应该小口咀嚼，不要大声喧哗、性急进食，也不要将食物夹到嘴里半途咽下。
用餐结束后，应该向主人致谢。
在社交饭局中，则注重沟通交流，尊重对方的意见，不要喧哗，举止得体，文明待人，以取得对方的好感。
不管是哪种饭局，拒绝酒量过量，言行不当，以免造成不必要的麻烦或者尴尬。
到此，以上就是小编对于点菜技巧和饭局规矩的问题就介绍到这了，希望介绍关于点菜技巧和饭局规矩的4点解答对大家有用。
